2019年07月

三河豊橋焼きの「白焼きうなぎ」です。
土用の丑だけじゃなく、暑い夏を乗り切るためにはぴったりの一品です☆


そして、この時期はアジやイワシも旬を迎えます。
旬の魚はもちろん美味しく、体には栄養を一番蓄える時期なので、その時期に必要な栄養素もたっぷりです！旬の食材をぜひお召し上がりください。



まぐろ祭り、本日までです。
まだ間に合います！
ぜひご来店くださいませ。  

黒毛和牛のフジコちゃんです！つぶらな瞳が可愛らしく、性格もとてもやさしく、人懐っこい女の子です。

おいしい牛肉を探しに行ったわけではありませんが
沢山魚を育てられている荷主さんを訪問したら、まさかの牛との出会いがありました。

立派な小屋で大満足のフジコちゃん、と魚で大変お世話になっている荷主さま。




ちゃんと魚の勉強もしています！
これからもおしどり寿司ならではの美味しくって珍しい食材をご提供してまいります。
お楽しみに～！  

まぐろ祭り、残り期間は一週間ほどになりました！
期間中にぜひご来店くださいませ～  

手前がホッケで奥はマゾイです。
どちらも北海道らしい食材です！
ホッケの刺身、食べられたことありますか~？
本当になかなか食べる機会がないと思います。おしどり寿司では北海道から直接送って頂いているので、刺身鮮度のホッケを送って頂いております！（写真で鮮度感が伝わるかな~）



他にも奥に写っているボタンエビ、生ウニ、青ツブ等々と、手前に写っているゴツゴツのやつ、サメガレイも入っています。
こちらもめったに食べられませんね。。見た目は・・・ですが、味は抜群です！  

和歌山県宇久井よりカツオ、ヘダイ、メダイ、クロムツ、ニザダイです。
(写真は梅坪店より)

目がクリッとしてるメダイは特徴的ですが、ニザダイはオサンと呼ばれることも。
尾に３つ黒い箇所があることからそう呼ばれたりします。この写真だと分かりやすいですね。
以前は美味しくない、なんてよく言われた悲劇の魚なんですが、最近では獲れる漁場によっては美味しいことが知られてきました♪

ぜひ色々な味をお楽しみください。  

殻付きのムラサキウニが限定ですが入荷しました。
美味しい季節です☆  

岩がき、貝付ホタテ、活赤貝など鮮度の良いネタが入っています。
どれも殻より割りたてをご提供いたします！

一緒に写ってるのは頼れるベテラン社員（なので鮮度が良いとはちょっと言えないかもしれませんが）、稲熊店の深見さんです。。
  

自家製のこはだ、仕込み中です

回転寿司では加工品を使うのが主流ですが、
おしどり寿司は丸の状態からの職人仕立てです。。  

三河より小さなハゼ、チハゼが入ってます。
一緒に写ってるのは市場のエーチャンの長靴です
天ぷらなどでご提供します。  

（写真は豊田山之手店より）

北海道からはやっぱり珍しい、なかなか食べられない魚ばかりです！
活け締め、神経抜きのマコガレイや松皮ガレイはこれから美味しい季節です☆
特大の貝付ホタテやホッケも入っています。
生のスルメイカも最近では希少なんですよ~