2019年10月

(写真は岡崎竜美丘店より)

福井越前港から入荷した魚です。
上からコショウダイ、ヒラマサ、マトウダイ、真アナゴ、右に見えるのが甘えびです。
この写真でマトウダイがよくわかりますね～！マトの模様がマトウダイの語源とか。。
洋食で使われるイメージの強い魚ですが、鮮度さえよければ刺身もうまい魚です！

アナゴも型が良いですね～♪
漁港直送の魚は同じ魚でも、入荷により型や状態が少しずつ違っているので、お客様にも楽しんでいただけると思います。
ぜひご注文下さいませ～。
  

北海道より、産地よし、漁法よし、処理よしの魚が入荷しました。
産地は言うまでもありませんが、釣りものは同じ魚でも扱いが全く違います。
網を使う漁法などで一度に大量にとられる魚は、やはり魚のストレスも相当なもので(満員電車を想像してください)、魚自身の見た目もスレたりせずきれいで、一本ずつ釣り上げられた魚は市場でも評価が非常に高いです。
さらに！写真を見てわかる通り、迅速に船内で活締めにしてあります。これもストレスを与えずにしめる＋魚の良い状態を長く保つための、釣りものならではのひと手間です。
そんな魚はうまいに決まってます！

他にも北海道からは釧路の八角(ハッカク)や市場ではほとんど見かけない殻付きの活ホッキ貝、写真のラベルはクロメヌキ、新さんま、こちらも活締め神経抜きのホッケ、何度か紹介しているホタテダイが入荷（店舗により多少異なります）

魚がうまい寿司や、回らない寿司をまわす寿司屋、おしどり寿司をよろしくお願いします！  

(写真は梅坪より)

海がシケて魚がないなか、宮崎らしい魚が直送で入荷しております。。
ありがたいですね～  

今日は越前港から鮮魚が届きます～♪
厳密にはこの瞬間はまだ届いていないかもしれませんが、お店でおすすめがなかったら、
「越前港のはないの？」って聞いてみてください。びっくりするかも
(岡崎稲熊店はフェア中のため、蒲郡からの深海魚をお選びください）  

昨日は先週断念した、竹島水族館 小林館長トークショーを岡崎稲熊店で開催しました！

言い換えればディナーショーですね♪
館長の熱弁とともに深海魚を喰らう。そんな素敵なひと時でした～。
しかも、水族館からわざわざオオグソクムシとイガグリガニ、3m級のタカアシガニの殻も持ってきていただいて、ワーワー言いながらお子さまから年配のお客様まで、見て、触れて、食べる(笑)というプレミアムなひと時でした
ご来店いただいたお客さま、本当にラッキーだったと思います！
小林館長、本当にありがとうございます！！


館長さんにも開演前後のわずかな時間に、当店のお食事を楽しんでいただきました。
気づいたお客様は、ちょっとヒソヒソしてましたもんね


さて週末は恒例の、北海道からの入荷もございます！


下の方に写っているサメガレイ、「昆布森 船上活締め」と書かれたフダがついてますね。
産地、絞める手間、そして上に写っている羅臼の天然ぶりが１１Kオーバー(これも素晴らしい！)なのを想像すると、型がいいこともお分かりいただけると思います。
噴火湾のボタンエビも素晴らしいし、先日も入荷したホタテダイだって、なかなか食べられません。。

ちょっと長くなってしまいました。
美味しくって楽しいおしどり寿司、ぜひご来店くださいませ～  

先週は臨時休業のため中止となりましたが、本日はいよいよ小林館長にお越しいただきます！
こんなに身近にお話を聞く機会は、なかなかありません！
ぜひお誘い合わせのうえ、ご来店くださいませ。
岡崎稲熊店で18時です！  

北海道から質の良い、「真タラ白子」が入荷！
今日はグレードが高いものが比較的お値打ちだったんで、いつも以上にお勧めします！
白子は、意外に真タラじゃなくスケトウダラや冷凍品で苦手になった方もいらっしゃいます。
ぜひ試しに当店のものをお召し上がりください。
(それでも苦手な方はごめんなさい。。)

長崎からは本マグロも入っています。
脂は薄めですが、食べて美味しい国産の本マグロです♪

他にも週末は昨日ご案内の直送など、入荷が豊富です。みなさまお誘い合わせの上、ぜひご来店くださいませ。  

明日も北海道から、”北海道らしい”魚が入荷します♪
店によりクロソイ→ホタテダイなどに変わりますが、今が美味しい羅臼の天然ブリ、他では食べられない昆布森のサメガレイ、超ブランド 噴火湾のボタンエビなど入荷！！

お値打ち価格でご提供致します。
ぜひご来店くださいませ〜。

そして日曜は稲熊でアレですよ。。  

先週の土曜日は台風の影響で全店休業してしまったんですが（この辺りで被害がほとんど無かった事はありがたいかぎりです）

この週末こそ岡崎稲熊店に、竹島水族館から小林館長にお越し頂きます！
貴重なこの機会にぜひご来店くださいませ～。
「竹島水族館監修 蒲郡深海魚フェア」、今月いっぱいです。
おしどり寿司と竹島水族館、それぞれにぜひご来店くださいませ～♪  

台風一過の秋らしい天気になりました。
昨日はお休みを頂きましたが、おかげさまで本日より通信営業しております。

北海道から本日もありがたく、珍しい魚入荷入荷です！

殻付きの活ホッキ貝、人気の生タコ、生のホタテ、新サンマ、珍しいシマゾイ、そしてタイが見えますが、ぱっと見は普通に見えますが、ホタテの養殖場付近でホタテやエビなどの餌をたくさん食べて丸々太ったホタテダイと呼ばれるタイなんです！
これもなかなか食べられるものではありません！
(といいながら、他の魚もなかなか食べれませんけどね〜)


こんな特大の銀ガレイも入荷しています。

食欲の秋、本当に美味しいものを食べましょう〜！